デロンギ通販電気ショップ～コーヒーメーカー・エスプレッソ・オーブン他

クレマたっぷりのエスプレッソを愛らしいフォルム。
コンパクトで使い勝手も良いマシン。
深い香りと味わいで、ここちよいくつろぎ時間をどうぞ。スチームで
ミルクをきめ細かく泡立てれば、カプチーノやカフェラテも愉しめます。 >
エスプレッソの国イタリアの情熱です。業務用マシンと同様の
「気圧」設定
抽出に適した気圧は9気圧。これより高くても低くても、風味が損なわれてし
まいます。抽出時の「お湯の温度」は90度が理想的
豆の風味を壊さず、色も薄くならないようにするためには、湯温90度程
度で抽出するのがよいとされています「抽出時間」20秒それが本場のエス
プレッソ
豆のエキスをもっともよく引き出すのが20秒程度で抽出した場合。すー
っとハチミツを垂らしたような抽出が理想的と言われています。３～５口
で飲める量。そこにコクと香りが凝縮される
3～5口で飲める量が適量とされています。２０ｃｃだとコルト、40ｃｃ
ではルンゴ、2倍の60ｃｃではドッピオと名前も変わります。抽出時の
「お湯の温度」は90度が理想的
抽出後のエスプレッソを一番美味しく味わえるのが、淹れたての67℃前
後とされています。

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